第一千四百三十二章 震撼全场的美食
想当初，白小升初到临深，探班商婉婉剧组的时候，就做过一顿肉燕，那滋味，简直“只应天上有，人间能得几回尝”，林薇薇是吃过了好的，所以才对郝大这肉燕生了挑剔之心，一时顺嘴说了出来，还让人听了去。 “不，我的意思是，你这个也非常的好吃，非常的美味！”林薇薇忙露出一个歉然笑容，对郝大竖起大拇指。 不过显然，这种往回找补的夸赞，更让郝大不满意。 “也？”郝大咀嚼着这个字，冷眼打量起白小升。 莫非这家伙是个厨子，是同行？难不成，他还做过更好吃的肉燕？郝大心中暗道。 私房菜，顾名思义，是私人的菜、私家的菜，别的地方吃不到，而且是限量供应。 一般的私房菜馆，没有店面招牌，没有固定的菜单，甚至没有专职服务员。 深巷餐厅，严格来讲，算不上真正意义上的私房菜馆，但是这里又真的存在别的地方没有的私房菜，所以同行偷摸的“慕名而来”，不乏先例。 郝大以为，白小升就是这样的人，是厨师，是同行。 其实，深巷餐厅并不排斥同行来吃饭，只要你不是来吃霸王餐，别鸡蛋里挑骨头，抱着学习态度来，没什么不可以的。 但是，这男人身边的小妮子可忒不懂事！ 居然说自己做的肉燕不及他做的！ 还是当着董小姐的面说的！ 郝大立即就不干了，特别是他看到董天璐小姐也饶有兴趣，看向那男人的时候。 郝大看向白小升的眼神，隐隐不善。 旁边，雷迎也点了一份，他也尝了一个，然后一脸“客观”的神情，跟林薇薇道，“你说的是有点过了，其实，这个做的，味道已经很接近了。” 事实证明，雷迎才是神补刀。 这话分明再说，郝大跟白小升的手艺还是存在差距的，哪怕，差距很小。 “呵呵，好！好啊！既然这样，那我请这位先生露一手，让我学一下，真正好吃的肉燕是何滋味，如何？”郝大盯紧白小升，语气不善道。 董天璐饶有兴趣看向白小升。 訾月也是一副看热闹不嫌事儿大的模样。 他们这边声音一大，附近几桌的人也好奇地看过来，低声咬耳朵。 “大厨，您误会了，这只是我朋友开的一句小小的玩笑，算不得真的。”白小升以低姿态，对郝大笑着抱歉道。 看他这副模样，董天璐暗暗摇头。 其实她一早就觉得，林薇薇、雷迎所言，实在太过夸张。 这个跟自己弟弟年纪相仿的男人，真能有那种厨艺？比郝大还好？ 自己在天沪也吃过不止一家肉燕了，顶级大厨做的也有，却唯有对郝大所做这款情有独钟。 滋味之鲜美，汤头之绵长，让人难以忘怀。 甚至，在不忙的时候，她都会过来吃一碗，温暖自己的肠胃，那种满足感，真是幸福。 董天璐看来，林薇薇、雷迎根本就是与白小升一道来的，是一伙的，那些话就有点朋友间吹嘘的意思。 眼看，白小升连露一手的勇气都没有，就“认怂”了，也更坚定了她这个判断。 “原来只是吹嘘啊，我还有点当真了。我就说呢，怎么可能比郝大厨做的还好。”訾月嘲弄一笑，瞥了眼雷迎。 就是这个五大三粗的大块头，害得自己刚刚出糗，眼下他一本正经、装模作样夸自己朋友，这下，露馅了吧！ 訾月有点小报复的得意。 雷迎一声不吭，埋头继续吃。 訾月就有点一拳打到棉胎，无处受力之感，顿时气鼓鼓瞧瞧瞪他一眼。 雷迎又似乎毫无察觉。 四周的人也了解到这边什么情况，忍不住低声议论纷纷。 不过很多人都觉得这群年轻人是在胡闹，怎么可能有人比郝大做菜更厉害。 要知道深巷餐厅郝大郝二郝三三兄弟里，厨艺最高的就是郝大。众人自然力挺他。 郝大眼见众人反应，也有点找回面子感觉，忍不住得意，教训起林薇薇，“小丫头，开玩笑要有尺度，千万不要不懂装懂！不然你朋友，可是会要被你害惨的，跟着一道丢面子。” 林薇薇被当众教育，却沉默无声。 既然小升哥不愿多惹是非，那她就权当是说错了话，闭嘴好了。 可惜，郝大还不满足，继续教育，“这品尝美食要由心，该怎么样就怎么样。你不能任性胡说，那好就是好，不能用感情取代味蕾，是不是。不能说你喜欢谁，就觉得他做的东西，可以跟专业的比，更不该在大庭广众下说，影响我的名声。” 林薇薇依旧默默听着，不吭声。 白小升也不吭声，埋头吃那碗肉燕，很小的一碗，区区的几只，吃完，他就开始喝汤。 郝大眼看董天璐似乎也同意自己的说法，有心卖弄，问林薇薇，“其实不知者不怪，你不懂我可以告诉你。你知道，我这肉燕用的什么食材吗，那可不是寻常的猪肉，而是……” 林薇薇继续不回应，旁边却悠悠传来一个声音。 “是南部丘陵的散养黑猪肉。” 郝大听到这个答案，整个人就一愣，笑容微僵，不可思议转向另一个人—— 白小升！ 林薇薇也讶然看向身旁。 董天璐也有些错愕地看过去。 訾月同样有点诧异看向白小升。 雷迎继续埋头吃东西，嘴角却勾起一抹笑意。 旁边围观的众人也满目惊讶，不可思议看着突然发声的白小升，还有突然闭嘴的郝大。 白小升喝了一口汤，轻轻放下白瓷碗，笑着看向郝大，“我说的，对吗？” 要是郝大刚才能少说两句废话，少教育几句林薇薇，白小升是真的想算了。 可惜，他没完没了！ 就算为了林薇薇，白小升也不想沉默下去了。 反正有红莲，尝出这碗肉燕底细又不是什么难事。 董天璐等人也看向郝大，目光询问。 “对，是南部丘陵的散养黑猪肉……”郝大承认了。 毕竟，方才他教育了林薇薇一番，这是对美食的尊重。 “你用的，是前腿肉吧？”白小升摇头，“教你做肉燕的老师傅难道没告诉过你，要用后腿肉吗？” 这种“错误”，他都能吃出来？ “这是散养黑猪，前腿肉活动多，肉质更好，还是雪花肉，经过我改良……”郝大发声争辩，旋即感觉不对劲。 白小升那么说，他再这么答，怎么觉得这像是徒弟做坏了菜，老师傅痛心疾首再教育。 自己用得着向他解释？ 还有就是，这个小子怎么知道的这么详细，不但吃出是南部丘陵的散养黑猪肉，更能分出来源于哪个部位！ 这人不是不懂，恰恰相反，他是高手！ 郝大瞬间明白了。 “汤头倒是小火慢熬，做足了功夫，不过调味上，还可以更好一些。须知就算同样调料，下入多少，下入时的火候，也能产生千百种不同的变化。”白小升继续道。 “没想到你这么厉害，看来，真的是深藏不露！” 董天璐也终于对白小升极为感兴趣。 “略懂，略懂。”白小升谦虚道。 连食材产地都能说清，岂是略懂可以掩盖的。 “朋友，那真要请你露一手！让我长长见识！”郝大认真道。 白小升指了指眼前的盘子跟碗，“我是来吃饭的。” 言下之意，不是来跑这儿做饭的。 “只要你肯露一手，这一顿我请。”郝大爽朗道，“只要你做的东西让我满意，以后你来，我给你免单，一年！” 郝大提出的这点好处，不至于让白小升心动，何况，他在天沪也待不了几天。 “我也很想见识一下。”董天璐也笑道。 白小升依旧反应寥寥。 直到林薇薇楚楚可人道，“哥，要不然你露一手，我也好想吃你做的了。” 雷迎也放下碗，笑了，“你要动手，那我就先不吃了，我也等等。” 眼看这俩人都如此，白小升也终于被说动了。 白小升站起身，跟郝大笑道，“那，就借贵宝地还有厨具一用。” 每一位厨师，都有自己专属的锅灶、刀具，并不乐意给他人使用。 但是郝大想看白小升动手，自然应允，带他过去。 他们这一动，林薇薇、雷迎，董天璐、訾月自然跟上，四周一些好奇的食客也跟了上去。 有热闹，谁不愿意看。 桌位靠外一些的食客，诧异看过去，也有人走过来，想瞧瞧发生了什么事。 当得知有人要“挑战”郝大，那些人也兴奋起来。 随后，更多人知道这个消息，都跑来看。 郝二、郝三兄弟俩在大哥一番低语解释后，皆怪异看向白小升，却没说什么，把地方让出去。 郝大把白小升会用到的厨具、食材、调料一一告知给他。 这里的东西真的很全，摆放极有条理，开放式厨房也很干净。 白小升很满意。 白小升查看过，光是肉燕需要番薯粉就有三种，调味料更是兼具东西方。 “不错。”白小升暗暗点头，从冷柜里拿出一块黑猪后腿肉放在砧板上，处理之后，方才拿起那根几斤重的木槌颠了颠，做到心中有数。 他也是让红莲来了解数据，掌控力度。 随后，在红莲辅助下，白小升化身“大厨”模式，挥动木棒，捶打精肉，他以腕部发力，每一击打又把回弹之力融入其中，敲打之下行云流水，槌槌见砧板，又均匀地把地瓜粉撒在上面，拍、打、擀、碾、压、切、晾有条不紊，所用时间却比寻常手法少了一大半。 郝家三兄弟看得惊讶，甚至有点不敢相信。 这个比他们小最少十岁的年轻人，哪来的这般千锤百炼的技巧，简直……是大师级水准啊！ 眼看白小升制作完燕皮开始制肉馅，下调料动作飞快，胸有成竹。 三兄弟回过神之际，甚至暗暗交流。 “猪肉泥、鲜鱼肉的比例跟咱们所用的不一样，但是我没看清，你们呢……” “虾干、荸荠、骨汤、蛋液……似乎每混合一样，都有不同处理！” 他们三兄弟是专业的，自然可以议论一番，那些食客，连带董天璐在内，根本就是看的双眼发直，只觉得白小升的动作不紧不慢，张弛有度，做美食有着说不出的美感，再加上白小升现在的形象阳光帅气，真让许多年轻女食客看的双眼发直。 连董天璐都忍不住对白小升这个“小鲜肉”，多看了数眼。 据说，男人在专注做一件事的时候，往往是他最有魅力的一刻，更别提还做到了一种极致。 很快，白小升把所需汤底处理好，并且煮沸，下入了肉燕。 一锅肉燕在诱人的汤锅里翻滚着，同样汤，也不知他怎么调配的，居然香气四溢，让人闻之食指大动。 连郝家三兄弟都眼眸亮起，直直盯了过去。 很快，肉燕煮好。 白小升熄了火，用一只雪白的骨瓷碗盛了三只肉燕，又舀入高汤，放些细碎香菜末，递给郝大，微笑间做了个“请”的手势，请他品鉴。 随后，白小升又不客气的，满满盛了三碗，分别是他的，林薇薇的、雷迎的。 眼看董天璐、訾月俩人也眼巴巴地看着，白小升就又盛了两碗，不过东西做的本就不多，再考虑俩女人食量问题，白小升只给她们每人每碗放了三只。 如此一来，锅里余下的肉燕，就屈指可数了。 郝大捧着那只白瓷碗，先嗅香气，随后在老二老三注视下，用白瓷勺舀起一只肉燕小心翼翼品尝。 郝二郝三忍不住盯着自己大哥。旁边的食客也都眼巴巴看着。 光闻着香气撩人五脏六腑，就不知道滋味如何。 只吃了一小口，众人注目下的郝大，眼眸就如同被点亮了一般，端着碗的手都在颤抖。 他近乎是面带虔诚将那只肉燕吃完，并且喝了口汤。 “简直完美！这，这才叫肉燕！” 看着，郝大都快有些喜极而泣的感觉了。 “不是吧，肉燕而已，至于吗？” “真这么好吃？” 郝二郝三夺过郝大手中的碗，各自品尝。 随后，这兄弟俩也惊呆了。 “真是……” “太好吃了！” 如他们这般造诣精湛的厨师，居然也能说出这种外行的话，众人咋舌。 但在三兄弟眼中，白小升能在众目睽睽之下，用一样的调料，一样的食材，把食物烧出如此极致，简直让他们震撼。 “到底怎么样？” “什么滋味啊？” 四周食客眼巴巴看着，不住有咽口水的声音，恨不能亲口去尝尝。 那边，林薇薇、雷迎倒是大饱口福，吃个痛快。 “这样才对嘛，我就说，肉燕该是这个味！”林薇薇一面心满意足吃着，一面得意道。 雷迎不说话，光吃了。 訾月在吃下第一口，就已经震惊的说不出话。 再好吃能好吃到哪儿？这是她原本的想法，但是现在看来，这种想法，简直有罪！ 原来真的有人，能让食物好吃到这种神奇的境地。 董天璐用雪白贝齿咬着肉燕一角，细细品尝，脸上都透着幸福、满足，微微喝一口汤，更觉得身心舒坦的不行。 “这是我这辈子吃的最好的东西，什么法国大厨，什么日料大师，根本没法比！这就是华夏美食的滋味啊！”董天璐止不住道。 周围食客眼见他们如此，更是忍不住口水直流，几位美女凑过去请求白小升。 白小升眼见锅里还有些，就用白瓷碗每碗盛一只，舀些高汤送给她们尝尝。 每一位吃到这肉燕的人都会发出一声惊呼，搞得那些无缘品尝的人心痒难耐，到最后，连那锅汤都被瓜分干净。 “兄弟，我服了！”郝大过来，直接跟白小升道。 这人也是条汉子，很坦荡当众认可白小升。 说完，郝大舔着脸笑道，“再给我来两个？” 他这一开口，董天璐也急惶惶道，“给我再来一碗！” 她都不用几个这种数量词。 訾月也一样，也吵着要。 那些没吃到的食客，也都纷纷讨要。 白小升看看干了的锅底，耸肩一笑，“都没了。” 刚刚眼看群情失控，他也干脆利落把自己那碗给吃掉，省的忙碌一场自己都没吃。 郝大在内，郝家三兄弟眼神里顿时涌出浓浓失望。 董天璐更是有种怅然若失在脸上，喃喃道，“怎么就没了呢！” 旋即，董天璐猛地抬起头，看向白小升，认真道，“那，我请你到我家里做一顿可好，价钱随你开！”