第10章 砂锅牛丸
杜望，沥川县人，家里世代务农。 高考考上唐城的一所职业院校，学的是电子商务，毕业后就留在唐城工作。 毕业三年，杜望换过很多份工作，无一例外全是做销售。只是一直没做出什么成绩。 工资也是要死不活，饿不死，也饱不了。 反倒是身材，从曾经的小鲜肉变成了如今的死胖子。 最近杜望新换了一份工作，在CBD附近的一家电信营业厅上班，卖手机。 临近中午，杜望和同事招呼一声，独自出门觅食。 CBD这片没什么好吃的，而且死贵。要吃好吃的就得去下河村。 中午有一个半小时，杜望不着急。一家一家的寻觅过去。 最后脚步停留在陆家面馆。 这家面馆没吃过，不知道好不好吃。 杜望试着走进陆家面馆，一眼看到占据整面墙的红色菜单。 没想到这么个小面馆，品种还挺多的。 杜望喜欢吃砂锅，砂锅是他大学三年的最爱。因为工作，好久没回学校，十分怀念学校门口的小吃店，尤其是里面的砂锅。 “老板，来份砂锅牛丸。” 杜望大叫一声，厨房有了回应。 杜望在椅子上坐下来，拿出手机，一边刷手机，一边等着吃饭。 陆明羽给杜望上了一杯茶水，问道：“要饭吗？” 杜望点头，“要一碗饭。” 陆明羽回到厨房，看着陆湛忙碌。 陆湛从塑料水桶里面拿出一个洗得干干净净的一人份小砂锅，放了水，开猛火煮到沸腾。接着放入一人份的牛肉丸，调整火候，先猛火，后中火，烧开后再调整到中小火。 放入香料，盐，青菜，冬瓜，土豆，海带丝，又放了几根红薯粉。中火半分钟，接着小火焖半分钟。陆家特色砂锅牛丸出炉了。 看着热气腾腾地砂锅牛丸，陆明羽赞道：“行啊！这么利落就弄好了，看来你真能帮上忙。” 陆湛笑了笑，趁着现在不忙，把饭放到锅里面炒了炒。炒过的饭更香。 砂锅牛丸和饭都准备好了，陆湛说道：“我给人端出去。” “你坐着休息，我来。” 陆明羽用托盘端着砂锅还有一碗饭出去，放在杜望面前，“你慢用。” 杜望收起手机，拿起筷子享用午餐。 先夹起一颗牛丸，咬了一口。 咦！ 嫩滑，鲜美。这家牛肉丸吃起来很新鲜，不像是从冰柜里拿出来的。 杜望吃了这么多年的砂锅，嘴巴很叼。 他已经很久没吃到让他满意的砂锅。 但是今天中午，杜望终于找到了让他回味已久的味道。 杜望一口吃掉剩下的半颗牛丸，嗯，好吃！ 砂锅很烫，却不能阻止杜望对美食的喜爱。 杜望又夹起一颗牛丸放嘴里，好吃，好吃，配上米饭，真是人间美味。 米饭回过锅，米香味没有那么浓郁，吃起来却觉着很香脆。炒饭配砂锅牛丸，简直是绝配。 就是太热了。 才吃了两口，杜望就热得受不了。风扇开到最大档，直接对着脸上吹，勉强没那么热。 这家面馆饭好吃，可惜没空调，夏天吃饭简直是受罪。 不过为了美食，杜望忍了。 夹起一片冬瓜，放嘴里，细嚼慢咽。 冬瓜不软不硬，刚刚好。冬瓜表面上有汤汁，一口咬下去，汤汁混合着牛肉丸的味道，以及冬瓜的香味，杜望发现，普通的冬瓜也能吃出大餐的感觉。 就像是记忆中，小时候吃的冬瓜，那种最纯粹的味道。 现在什么菜都用药来催，已经吃不到小时候的味道。 杜望没想到，他今天不仅吃到了梦寐以求的牛肉丸，还能吃到记忆中小时候的冬瓜味。 杜望将配菜一一尝了口，无论是青菜，土豆，还是海带丝，红薯粉，每一样配菜的味道都恰到好处。 没有太生，也不会过老，给人感觉就是一切都刚刚好，火候恰到好处，所有配菜的味都道能最大限度的发挥出来。 杜望心想，这家老板的手艺了不得。 砂锅牛肉丸，让杜望吃得心满意足，满头大汗，汗湿衣衫。 砂锅里面牛肉丸和配菜被吃得干干净净，就连姜片都没放过，一碗饭同样被吃的干干净净。 杜望很满足，擦着头上汗水，叫道：“老板，买单。” “十九块！米饭一块钱。” 陆明羽从厨房走出来收钱。 杜望拿出手机，“微信可以吗？” 陆明羽指了指靠餐桌的墙上，“扫那里。” 杜望扫码支付了十九块钱。 陆明羽一边收拾碗筷，一边问道：“今天的牛肉丸是我儿子做的，好吃吗？” 杜望说道：“好吃，这是我吃过的最好吃的牛肉丸。你儿子厨艺好。” “真的啊？”陆明羽一脸高兴。 杜望点头，“我明天还来。再尝尝你家别的菜。” “好啊！到时候还让我儿子给你做。” 陆明羽收好碗筷回到厨房，同陆湛说道：“刚才那个胖哥夸你做的牛肉丸好吃。” 被食客夸奖，陆湛挺有成就感的。 陆湛小小的得意，“妈，等我以后把餐馆做大做强，你就可以享福了。” “我倒是想享福，就是不知道有没有那个命。” 陆湛说道：“等我病养好了，你就休息几天，报个团出去旅游吧。” 陆明羽很实际，“先把欠债还清再说。债都没还清就想着出去旅游，小心亲戚们说闲话。” 陆湛无奈一笑。 他生病这几年，陆陆续续问亲朋好友们借了二三十万。 亲朋好友们看在他生病的份上，没有上门催债，已经是仁至义尽。 要是陆明羽报团出门旅游，亲朋好友们肯定会有意见。 没钱还债，倒是有钱出门旅游。到时候各种难听的话都说得出来。更严重的是，债主们会一起上门催债。 陆湛也知道，想要还清欠款，不是一朝一夕的事情。 他想让陆明羽休息几天，出门旅游散心的想法也是遥遥无期。 不过这也让陆湛更加坚定要好好经营餐馆的决心。 “老板，一份青椒肉丝炒饭，一份土豆肉丝盖饭，二两排骨米线，再来一份清汤杂酱面，二两。” 一下子来了四位客人。 陆湛和陆明羽都忙了起来。