第四百三十四章 料理盛宴（上）
“唔！！！” 刚将沙拉放进嘴里，霍夫曼猛地睁大了双眼。 这是何等清爽的味道！ 软糯的土豆泥在嘴里入口即化，胡椒的刺激，奶油的浓郁，培根的咸香，蛋白的清甜，以及经过特殊处理的鸭肉毫无鸭肉的腥噪味，却带着犹如肉松般丝茸状特殊口感。 将其吃进嘴里之后，食欲非但没有缓解，嘴里反而分泌出了更多的唾液。 身体在自动催促评审们品尝下一道料理。 “这到底是怎么做到的！” 霍夫曼面露惊容。 钱辰将手指竖在嘴前，一脸高深莫测地笑道。 “请容许我先卖个关子，接下来请再品尝完两道料理之后，我会为各位揭晓答案。” 虽然对钱辰故弄玄虚有些不满，不过为了能够继续品尝到从未尝到过的美食，霍夫曼能怎么办？当然是选择原谅他啰。 至于海伦娜总长和约瑟芬公主就不开口提出反对意见，而且乖乖地等着钱辰投食。 于是第二道料理也被摆放在了评审面前。 第二道料理是汤。 “冬瓜鸭骨汤，请品尝。” “这是中式的汤品！？” 霍夫曼露出惊疑不定的表情。 只见淡白色半透明的汤汁上，漂浮着几片透明的冬瓜片，就好像有几块玻璃搁在汤汁上一样，一小撮切成碎末状的葱花堆在正中央。 鸭骨熬制的汤汁特有的香味慢慢飘散开来。 从外表来看，绝对符合法式料理清雅的特点。 除了这些食材，其他的诸如熬煮过的鸭骨、鸭肉、浮末都已经被过滤干净了。 法式汤品按照品相分为，浓汤和清汤两种，浓汤诸如奶油汤、南瓜汤，清汤有海鲜汤、鹧鸪汤等。 按照划分，这应该属于清汤的一种。 霍夫曼拾起勺子舀了一勺子清汤，放进嘴里。 汤汁瞬间在他的舌尖化开。冬瓜的清爽，鸭骨的鲜美同时在他的嘴里绽放开来。 经过过滤，鸭油跟着杂质被一起过滤掉了，再加上爽口的冬瓜，淡淡的咸味，这汤一点也不显得浓郁和油腻。 只是一口，霍夫曼就感觉胃部暖和起来了。 然而由于钱辰只加了一点盐作为调味，这一点淡淡的咸味然而勾起了霍夫曼的食欲。 他端起汤碗，一口气将汤汁喝完，然后眼巴巴望着钱辰，那眼神仿佛在说。 ‘下一道料理是什么？’ 钱辰没有让他久等。 第三道料理，热开胃头盘。 “片皮鸭佐蓝莓果酱，请品尝！” 烤制成枣红色，晶莹剔透的鸭皮在灯光的照射下反射出明亮的光泽，旁边放着一个小碟，里面装着深蓝色半透明的蓝莓果酱。 一阵阵果香从鸭皮上传来。 霍夫曼刚想用叉子，没想到尖端刚插在鸭皮上。 咔嚓！ 鸭皮居然像膨化薯片一般，一下子碎开了！ ‘居然这么酥脆！？’ 霍夫曼惊讶间，钱辰将一双筷子递给他。 “如果不介意的话，这道料理用筷子品尝更方便一些。。。” 霍夫曼看了看碎成几瓣的鸭皮，有瞟了一眼身旁早已经拿起筷子咔嚓咔嚓！大快朵颐的两女，咬咬牙，接过了筷子。 虽然在法式宴席上使用筷子这种餐具有点不合规矩，不过为了品尝美味，霍夫曼已经顾不得那么多了。 霍夫曼用筷子夹起一片鸭皮，却没有马上放进嘴里，而是放在面前端详起来。 这鸭皮片得太干净了，上面居然连一丝鸭肉都没有剩下。 霍夫曼不由感叹道。 “你们天朝厨师的刀工永远是那么地令人震惊。我想整个法兰西在同龄人之中，再也找不到比你刀工更好的人了吧。” 钱辰微微一笑，算是默认了他的说法。 仅比刀工，别说法国的同龄人，就算是本国的同龄人，他也一样是排名靠前的人物。 橙色刀法，就是这么自信。 单论品级，橙色厨技已经是天王才能掌握的技巧了。 “那么就让我来品尝一下天朝厨师的巅峰刀法吧！” 说完，霍夫曼夹着烤鸭皮蘸了一点蓝莓酱，然后将烤鸭皮放进了嘴里。 咔嚓！ 牙齿轻轻一咬，鸭皮顿时碎裂开，一股浓郁的果木香与被炙烤过的鸭肉油脂香味直冲鼻腔！ 再搭配上酸酸甜甜的蓝莓酱。 “好吃！” 霍夫曼不由大喝一声。 仅仅一片烤鸭皮，却兼具了酥脆的口感，浓郁的香味，肥而不腻的味道。 好吃地根本停不下来！ 霍夫曼把烤鸭皮当成薯片一样，一片片飞快地夹起来，然后扔进了嘴里。 鸭皮毕竟不是薯片，一只鸭子就那么大，片出来的烤鸭皮又能有多少。 没一小会，当霍夫曼再次将筷子伸向面前的餐盘时，却发出一声筷子与空盘子的碰撞声。 “什么！？这样就没了！？” 霍夫曼不满地叫道。 旁边的约瑟芬公主也帮腔道。 “钱辰主厨这份料理的分量也太少了，这么一点妾身怎么够吃嘛~” 只不过约瑟芬公主说话间，不由自主带上了一点撒娇的口吻，这一点连她自己都没有发现。 评审台下的马修斯听到约瑟芬公主的话音后，带着铁拳套的手掌不由自主握紧，发出咔咔！的声响。 好巧不巧的是，舞台的灯光师不知道怎么想的，一展绿色的灯光正好照在马修斯的头盔上，远远望去，好像他的头盔在散发绿色的荧光。。。 海伦娜总长虽然没有说话，不过那眼神里的意味显然也是在埋怨这道料理的分量太少了。 钱辰不由露出一丝苦笑。这道料理要将鸭肉和鸭皮完全分离，鸭皮的厚薄也不过只有一两毫米，再加上整支鸭子只有那么大，所以分量自然看起来比较少。 再加上后面还有料理要上，所以钱辰非但没有增加分量，反而适当减少了，只取走了所有烤鸭皮之中，形状、色泽、火候最好的一部分。 于是端上来的烤鸭皮的面积只比手掌大一些。 见钱辰露出难色，霍夫曼宰相哈哈一笑。 “好了，我们不为难你了。 不过这道料理不愧是天朝名菜之一，真是让人回味无穷啊！”