第五百三十九章 巅峰之战（中）
这种鱼与龙利鱼一样味道鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，鱼刺稀少，高蛋白，营养丰富，而且还自带桃花的香味，堪称海鱼中的极品食材。 不过钱辰选的鱼也不容多让。 从外形看，钱辰手中的鱼是鳜鱼，或者说桂鱼。 只不过表皮却是纯金色，整条鱼看起来仿佛是用纯金雕刻而成的，而且鱼头长着两根犹如龙须一般的长须。 这种鱼同样是一种幻想食材，名为——龙头贵鱼！ 龙头贵鱼不仅长得如同黄金，价格也如同黄金。。。的100倍。 剖开金灿灿的外皮，除了一根主刺之外，没有任何多余的刺。 不仅如此，龙头贵鱼有着比河鱼更加鲜嫩的口感，却没有河鱼的土腥气。 刚一开始钱辰眼中红光一闪，竟然直接开启了Geass！ 在鲤强大实力带给他的巨大压力之下，钱辰开场就进入了全力以赴的状态！ 瞬间钱辰便感觉到自己的状态好到爆炸。 只见钱辰先把龙头贵鱼从尾部顺着主刺往上劈，将鱼肉和主刺分离，两面都劈到颈部，然后把中间那根主刺剔除不要，接着把鱼肉身上的鱼鳍、背鳍一一去除。 这样龙头贵鱼就只剩下鱼身两块大肉和头部相连。 将有鱼肉的一面朝上，鱼皮在下，先斜着切一排平行的刀痕，深度刚好抵达鱼皮却不伤鱼皮，然后再转个角度，切一排平行的刀痕，使之与之前的刀痕形成十字，整体花纹看起来犹如麦穗一般。 将两片鱼肉都以麦穗花刀切出纹路。 接着鱼放到盘中，加入料酒、盐、生姜、葱。。。进行腌制。 等到腌制了大约一小时左右，钱辰准备将干淀粉敷在鱼肉之上。 到这一步，钱辰的料理基本能看出一些端倪了。 没错，他要做的就是天朝大名鼎鼎的‘松子桂鱼’。 到了这一步，钱辰突然停了下来。 他不由扪心自问。 仅仅凭借一道使用幻想食材制作的‘松子桂鱼’就能击败鲤吗？ 绝无可能！ 即使没有抬头，钱辰依然能够感受到对面厨台隐隐传来的令他窒息的恐怖气势。 厨师在全神贯注的时候，有些东西是隐藏不了的，比如千锤百炼已经形成肌肉记忆的技法，又比如属于厨艺大师的气势。 改变！必须要做出改变！ 只有这样才有战胜鲤的一丝希望！ 在‘Geass’的加持和钱辰自身注意力高度集中的状态下，他的大脑犹如电脑般飞速运转着，无数方案被提出，又被否决。 钱辰僵直住了，没有任何动作，他的脸颊陡然变得通红一片，额头不断冒出大股大股的汗珠，沿着脸颊滑落。 就在他刚刚到达临界点的瞬间。 咔嚓！ 一声仿佛玻璃碎裂般的声响在他的脑海中轰然炸响。 钱辰顿时感觉到眼前一片豁然开朗，一个绝妙的主意，犹如泉水般从脑海深处喷涌而出。 ‘有了！’ 钱辰不知道的是，系统面板之上，代表着‘热诚之心’条目已经由蓝转紫，而他本人的厨艺总等级也由20级提升到了21级。 别看只是小小的1级，这是特厨晋升麟厨的质变。有多少特厨终身卡在这一步上无法逾越？ 钱辰更加不知道的是，这几天在他没有关注的情况下，麟厨进阶任务第一阶段早已经完成了，第二阶段在他毫不知情地情况下开启了。 第二阶段没有任何具体要求，只有短短的一句话——突破自我，麟游天下！ 其实钱辰的基础已经十分牢固了，只是他自己没有明确的认知。 如果加上在梦境训练空间中所呆的时间，他的厨师经验早已经能和四五十岁的老厨师相媲美了。 钱辰的基础稳固如山，晋升麟厨，他所欠缺的仅仅只是一个契机。 一个让他竭尽全力，突破自我的契机！ 而这个契机在与鲤的食戟中降临了！ 无法战胜的强敌！恐怖到令他窒息的气势！高度集中的专注度！ 三者化为一把利剑，一举刺破了挡在钱辰面前的麟厨之壁！ 甚至可以说，正是鲤成就了他。 如果不是鲤，钱辰可能要花费一年以上，靠着水磨的功夫，慢慢磨掉这层坚固的墙壁。 钱辰的决定是正确的！ 厨师想要不断突破自我，就要不断寻找像鲤这样的强敌，在竭尽全力中将自己的潜能压榨到极限，然后突破自我！ 勇往直前固然危险，但是获得的回报同样无比巨大。 感受到钱辰暴涨的气势，对面厨台的鲤停下了手中的动作，微微抬起头瞟了钱辰一眼，目光中流露出高深莫测的神色。 钱辰将已经拿在手中的干淀粉又放了回去，转头拿出了低筋面粉、鸡蛋以及面包糠。 将鸡蛋打开，将蛋清与蛋黄分离，只取用蛋黄，将蛋黄打碎。 只见钱辰先在整条鱼身上均匀地裹满了面粉，连刀花深处靠近鱼皮的部分也没有放过。 接着将裹上面粉的鱼放进装满蛋黄液蘸一下，然后飞快的拿起来，放在装满面包糠的盘子里，让鱼的表面沾满面包糠。 做完准备工作，钱辰分出了一个影分身调配酱汁，本体往锅内倒入大量的清油，点火加热。 钱辰直接将火头开到最大，等到油锅上空开始冒出阵阵青烟时，立刻将整条鱼刀花朝上，完全摊开快速滑入锅中。 另一边，钱辰的影分身开始调配酱汁，他准备的佐料是黑胡椒、海盐、红酒、耗油、黄油、香草、百里香。。。 居然不是松子桂鱼最常见的番茄酱汁，而是类似煎牛排的黑椒汁！？ 没错，这道料理已经不是普通的松子桂鱼了。 麟厨的奥秘在于让一道料理在食客眼中呈现出完整的画面，在于统合，在于完整。 钱辰瞬间联想到，那么是不是可以将自己所学的所有流派知识不分彼此统合到一道料理之中呢？ 答案是肯定的！ 于是这道以中式‘松子桂鱼’为主体，日式炸排为表，法式红酒黑椒汁为酱的特殊鱼料理便诞生了！ .co