第六百九十一章 古法糯米丘比排
钱辰又看了看自己队伍这边。 罗斯不愧是老江湖，他正在制作口味很重的煎牛排，这样或多或少可以抵御威斯布鲁克的龟料理的影响。 欧文在他的调教下也很聪明地选择了制作菌菇奶油浓汤。 龟类食材需要精细处理，再加上雷霆队主场的电疗影响，钱辰也认为威斯布鲁克有相当大的几率会处理失误，这时候做出重口味的料理来压制龟儿的腥味就很有必要了。 钱辰很快便想到了自己要做什么料理。 正好他最近收获的那块丘比肉就是做这道料理的最佳食材。 于是钱辰将手伸进工具箱中，假装从里面取食材，然后将已经切成一整块，看起来像是鸡胸肉的丘比肉拿出来，放在了砧板上。 解说台前，两名解说顿时面面相觑。 “这是什么食材，完全没有见过。” “真是奇怪，看起来有点像是面团，难道是来自东方的神秘食材吗？” 两位解说包括观众们的好奇心立刻被勾起来了。 钱辰却没有理会别人的想法。 他将丘比肉摔在砧板上，然后伸出手指轻轻弹了两下。 在阿瓦隆的保护下，这块丘比肉完全和他放进去时一模一样，没有发生任何变化。 单从冰箱功能来说，阿瓦隆绝对是世界最顶级的，没有之一。 钱辰却没有急着开始动手，他又拿出了糯米花椒胡椒海盐八角桂皮等香料。 其中糯米是前提浸泡在水中的。 这也是国际通用的食戟规定，某些需要长时间处理的食材可以提前准备，只需要在食戟开始前进行报备就行。 接着钱辰将糯米淘好之后便开始上蒸笼。 蒸笼在天朝很常见，不过在美国也算是个稀罕物，一来姚明擅长的是火锅，二来普通的中餐厅也不可能邀请客人进入厨房重地。 两位解说加上电视机前的观众对钱辰的料理越来越好奇了。 就连主场为雷霆队加油的厨迷们声音都变小了许多。 钱辰将糯米放在蒸锅上开始蒸之后，利用这个时间开始做其他的准备工作。 他先将八角桂皮花椒等香料全部研磨成粉，接着又将丘比肉切成长方形，约莫牛排的大小。 之后钱辰将海盐黑胡椒香料粉末撒在丘比肉排上，不过就在钱辰将手伸向方形金属餐盘的时候。 啪！ 他的手指接触到餐盘的瞬间，一道微弱的电弧一闪而逝。 瞬间将钱辰的手指电的一麻，原本拿在手中的丘比肉排立刻飞了出去。 还好钱辰反应迅速，另一手伸手一捞，好悬才没让肉排掉落在地上。 原来钱辰制作料理的时候太过专注，居然忘了整个场地是带电的。 雷霆队的管理层很阴险，不只是厨台，他们提供的大部分器皿都是导电的金属，包括腌制用的方盘打鸡蛋的海碗。。。 他们甚至丧心病狂到专门配备了金属把手的平底锅和菜刀。 于是，在观众们眼中便看到一副奇景，赛场中的八人像是集体做离子烫一般，全部变成了爆炸头。 不过雷霆队的人早有准备，他们早就剃成了短寸，和爆炸头根本就看不出来区别。 反倒是骑士队就惨了，尤其是苏珊这位女性甜点师，钱辰他们几个留着短发还好一点，苏珊留的可是披肩长发，这一下被电成了爆炸头，效果可想而知。 现场的雷霆厨迷们顿时哄堂大笑起来，各种满怀恶意的讥笑不绝于耳。 女人天性爱美，苏珊自然也不例外，糟糕的发型，加上被人当众嘲笑，她的脸色顿时变得无比难看，原本流畅的动作开始变得有些迟疑停顿。 钱辰不由脸色一沉，他注意到苏珊明显有些心态失衡了。 这就是雷霆队不受其他厨师，尤其是女性厨师待见的原因，这种环境明显会让女性出丑，而且雷霆的厨迷还没有太好的修养。 顺带一提的是，雷霆队的首发甜点师是两位轮换。在雷霆主场或与他们主场类似，会影响到女性厨师发挥的场馆，他们会派出伊巴卡，一名黑人男性甜点师，除此之外就会派出另一名女性甜点师。 钱辰还注意到，除了受到影响最严重的苏珊，欧文和罗斯都受到了一定程度的影响，罗斯毕竟是老兵，受到的影响最小，欧文就只能拿身体硬抗了。 但不管怎么说，两人的实力受到影响，成绩下滑几乎是必然的。 反观雷霆队，似乎是每天经受这样的电疗摧残，他们显得有些无所谓。 没办法，主场的场地优势也是nca比赛的一部分。 这也是为什么传统厨师不太愿意加入nca的原因，有些传统厨师认为nca的做法是在践踏厨师的尊严，将厨师当成奴隶角斗士。 只是融合派厨师没得选。他们和nca联盟一样都是为了赚钱恰饭，一个愿打一个愿挨。 钱辰收回了目光，这种情况下，他只有超水平发挥才是对队友最大的帮助。 这时候，蒸锅里的糯米也蒸熟了，盘子里的丘比肉排也腌制好了，可以开始最后的料理步骤了。 钱辰将糯米从蒸笼中取出来，隔着冰水让其快速冷却。 然后将糯米拿出来，放到方盘子中碾压至一指厚，接着将腌制好的丘比肉排粘黏在上面。 在钱辰拿起平底锅的时候，一不小心又被电了一下。这场地真的是有点烦。 将平底锅放在炉灶上，钱辰接着往锅里倒入橄榄油，开大火开始加热。 等到平底锅上方开始冒出阵阵青烟，钱辰立刻将丘比肉排那一面朝下，放入了油锅之中。 呲啦呲啦！ 油锅立刻了，大量气泡从旁边冒出来。 过了一会，钱辰感觉火候到位了，连忙拿起锅铲将糯米肉排整个翻了个面。 在翻面的过程中，金属锅铲接触到平底锅底部，又将他电了一下。 还好钱辰已经渐渐习惯了，手没有抖，不然这块好不容易做好的肉排就要飞出去了。 钱辰将糯米和丘比肉排朝外的一面都煎制金黄，然后将之盛到了生菜叶子上。 接着钱辰又切了许多卷心菜丝，圣女果切花，并与紫甘蓝一起摆放在餐盘四周。 一道由古法糯米鸡演变而来的古法糯米丘比排就这样完成了！