第271章 选材
“主公……”大乔担心的看向朱信，没想到题目居然是那么恶心的东西。 大户人家出身的她，对蝇蛆的感觉，大概就是非常非常的恶心，很难想想这玩意要怎么吃，也基本不会考虑是否要去吃它。 朱信对司仪的一句话很认可，如果食材匮乏到一定程度，那么只要能吃，管它是什么东西？ 更别说鲁迅曾经说过，蝇蛆的蛋白质是牛肉的六倍。 （鲁迅：我没有，别胡说，那是周树人说的！） 美食界其实也有一道需要蛆虫参与美食，名字叫做卡苏马苏奶酪，也叫‘蝇蛆奶酪’。 “我想问一下！”朱信找到司仪，“有现成的蝇蛆吗？” “行会的食材库里面，的确有蝇蛆，不管保鲜状态下保存的，还是活的。放心，这些蝇蛆都是专门养殖，所以并不脏。”司仪解释道。 天知道最初研究养殖蛆虫的家伙，脑子里面到底是怎么想的。 “我得去看看……”朱信当即表态，实际上他的对手也是这个意思。 蛆虫这种东西，就算是对任何一个厨师来说，都不应该在常规食材的行列里面。 这玩意当然不可能在这里，在更远处的一个秘密仓库里面。 或者说不能称之为仓库，只能说是养蛆基地。 二十多种蛆虫，不能说很全，但绝对能让人恶心到吐。 “…………”大乔在朱信身边瑟瑟发抖，这种地方对她来说，简直就是精神污染地狱。 “这就是正在研究的二十种蛆虫……”司仪不可能一起来，而是由行会的工作人员带路。 在地下冰窖里面，存放着二十多种蛆虫。 保鲜是个不错的技能，不过需要辎重官系职业者施展。 单独一个系的职业者人数并不多，这个系的职业者，还几乎被万事屋垄断。 厨师行会想要保鲜，只能去找万事屋帮忙。若是要节省开销，那么冰窖算应急之法。 只是冰镇的食材，口感会随着时间变差，实在没有‘保鲜’技能方便。 “还真有这玩意……”朱信在二十个品种里面扫了扫，然后嘴角微微抬起。 被叫做‘蛆’的也未必都是蝇蛆，比如说他眼前这种蛆。 要说蝇蛆在后世算非主流，那么这个品种，虽然依然是非主流，但已经开始被不少人接受。 或者说，在一些地方已经完全就是一道美食。 “哦，你知道这个？”作为对手的特级厨师好奇问了句。 “其他的不太熟悉，但是这个，还是挺熟悉的。”朱信拿起一个，直接放入口中。一口下去，对，就是这个味道！ “呕……”大乔已经开始干呕出来了。 朱信的这个举动，的确有些出乎预料，就算是旁边的特级厨师，都有些纠结。 “没想到，朱厨师居然懂得这个……”工作人员则是笑了笑。 “略懂。”朱信谦虚了句，随即提出要求，“我需要带一些回去，尝试一下烹饪。” “这个……”工作人员有些为难，“比赛的时候，食材的确是由行会提供没错……” 别的地方还好，作为一种还没有被大部分人接受的‘食材’而言，这个基地显然经费不足。 免费给参赛选手准备的话，估计真的会大出血。 “没关系，我出钱买！”朱信表示，工作人员的难意根本瞒不过他。 “那好说，好说！”工作人员一听，立刻激动起来。 研究这玩意也有一段时间，但这个玩意，在世俗的接受度依然不高。 其实也有不少民众或者厨师，对这玩意情有独钟。 只是大部分人，不愿意接受并且购买这种食材。 收益远远低于投入，厨师行会也在考虑要不要继续扶持这个基地研究下去。 朱信也不含糊，把二十种蛆虫都买了两份回去。 能在这里冷藏，也意味着这东西已经是死掉的，不过就算不动弹，这玩意看着也挺渗人。 尤其是密集恐惧症，估计看到就已经要晕了。 “也给我来一份。”旁边的特级厨师见状，自然也得买回去试试。 作为一个四十岁来岁，已经成为特级厨师的超级新人，他不允许自己因为对食材不熟悉，败给一个，只有二十来岁的中级厨师。 “主公……”回去的路上，大乔还是有些纠结，“真的要用这个来烹饪？” “其实还好，只要不介意它的外表的话，口感还可以。”朱信说着，拿出一个盒子，挑出一条之前他吃过的‘蛆’，放在大乔面前，“试试？” “这玩意……生吃真的好吗？”大乔脸色顿时变得发青起来。 “就刚刚那个基地的情况，这些蛆肯定都是在干净的环境里面养殖的。作为食材，如果不干净的话，那么他们这个基地早经营不下去了。”朱信回道。 “那……”大乔生理上接受不了，但朱信都吃过，就算是为了‘表忠心’，也得尝试一下。 索性接过来，闭着眼睛往嘴巴里面一丢，然后一咬。这一下，差点把她舌头给咬了。 慌张咀嚼几下，发现没有那种恶心的感觉，甚至，居然还有一个丢丢竹木的清香？ “这个蛆……到底是……”大乔疑惑的看向朱信。 爆浆姑且不说，但滑嫩而且带着竹木香气的口感，的确非同一般。 “竹蛆，或者也可以说是笋蛆。”朱信笑道，“也被叫做竹虫，这玩意只是煎炸一下，撒上椒盐，就是非常不错的一道菜。” “那其他十九种呢？”大乔也开始有些好奇起来。 或许是之前的体验，让她打开了一扇新世界的大门，对这个也不太排斥了。 “说起来，差不多类似这种食材，烹饪方法大多都是煎炸，这个吃法是最容易被接受的。其实生吃或者蒸也有不同的口感。”朱信想了想。 随即拿出一种比较粗的蛆，继续说道：“比如说这种，它的口感应该偏向于奶油，脂肪感很丰厚。要说相近的口感，大概就是鱼腩。” “也就是可以用烹饪鱼腩的方法来烹饪这个，对吧？”大乔感觉听明白了。 “这个……还需要回去试试才行。”朱信回道。 毕竟扣除竹虫以前试过，其他的二十多种，可真的没有尝试过！