第55章 高端定位
李木此时确实很忙，根本就没有时间理会什么王街使、蒙街使的。 别说是他们，就是比他们大的官儿来了，他也没有那个时间。 此时，李木真坐镇店内，进行指挥调度。 上灶实在忙不过来，除了店里的一个大厨，就连小环也上灶炒菜。有的时候顾客催的急，李木也要上阵炒菜。 即使这样，三个人仍然忙的满头是汗。 切墩的，跑堂的伙计们，也是忙的不亦乐乎。 除了店里的伙计，阿黛拉、阿来、巧姑、小落，刘媚儿等武家的奴婢们，也都来了。 管家杨洪，掌柜杨冰也忙的里里外外直转，两人也当上伙计，安排顾客上桌，端盘子，收拾碗筷，组织排队，维护秩序，招呼顾客，几乎一刻也不停。 虽然大家忙得火热，也很疲惫，但是看着外面排队的顾客，心里却都很高兴。 这些人，带来的都是钱啊。 开业前的这波广告战，还是按照李木的计划执行了。 印刷广告，雇人张贴和散发传单等等，一共花了两贯钱。 直到午时开门之前，杨洪、杨冰心里还在核计，这笔钱话的究竟值得不值得。 不过，现在两人再也没有这样的想法。 这笔钱花的不仅值得，而且太值得啊。 若非事先大肆宣扬，那里会有这么多人来啊。 在忙着接待客人的当口，看着旁边店家掌柜和伙计们那羡慕的表情，两人心里舒服急了。 还是先生的招数高明啊，先生就是先生，不仅学问好，诗赋好，做起生意来，也是高手。 若是按照先生说的，把平康坊的内人们，或者教坊司的艺妓们再请来，岂不是会招揽来更多顾客？ 便是为了看看这些美人儿，来吃一顿饭也值得啊。 李木已经预料到，今天的生意会不错。但就连他自己都没有想到，今天的生意会这样火爆。 事实证明，他的决策是完全正确的。 第一天开业，整个店里就高速运转起来，甚至都不用熟悉和适应，人们就进入了角色。 等待的顾客虽然多，也有不少人因为排不上有怨言，但是多数顾客仍然留下来等待。 有些等不起的顾客，也留下话来，说等过两天再来。 好的开始，就成功了一半。 现在李木已经确定，仙客来这个生意，基本上算是成功了。 李木做了一大锅红烧鲢鱼，终于有了一点儿空闲时间。满头大汗地从厨房里面出来。 “武顺，快给先生倒茶。如意，快给先生擦擦汗。” 杨夫人见到李木，急忙催促两个女儿。 午时刚开门的时候，杨夫人就带着三个女儿都来了。 他们是贵妇人、小姐，见到店里忙成一团，虽然心里着急，但是也不能自己上阵动手。 如果自己动手干活儿，不仅不合规矩，还有失体面，会被别人耻笑，说她们财迷心窍，自降身份。 李木接过武顺地过来的茶杯，一口喝下去。 “先生辛苦啦。” 如意低声说道，小心地给李木擦去脸上的汗水。 “先生坐下歇息一下，别累着。” 杨夫人此时确实比较心疼李木。 仙客来是武家自己的，没有李木的股份。 李木如此卖力，又不顾自己的反对，坚持自己的做法，让他对李木刮目相看。 “没关系，歇息一下就好。杨洪，再去买十条鲢鱼回来，越大越好，最好是活鱼。” “是，先生，我这就去，一会儿就回来。” 由于缺乏冷冻手段，长安城没有生海鱼。有海鱼，也都是从外地贩运来的咸鱼干。 市场上经常能见到的，都是河里、湖里和鱼塘里养的鱼。 属于皇家的昆明池，每年就出产大量的活鱼，成为皇家小金库的一个重要收入来源。 后来的唐中宗李显，对于女儿安乐公主李裹儿极为娇宠，几乎要什么给什么。 即使是安乐公主，跟李显要昆明池的时候，李显也没给。理由就是昆明池里的鱼，每年能卖十几万贯。 做红烧鱼，李木最拿手的是红烧鲤鱼。 但是李是唐朝的国姓，与鲤同音，所以就不准捕捉和贩卖鲤鱼。 如果抓到了，要打六十大板。 鲤鱼还不能叫鲤鱼，有个专门的名字，名叫赤鯶公。 一条鱼竟然成了国公。堪称史上最强的咸鱼翻身故事。 所以李木只好用鲢鱼代替鲤鱼。 一边做鱼，李木一边在心里把李渊和李世民骂了个千万遍。 老子也姓李，后来多少人都姓李，也没有不吃鲤鱼的讲究，就你们事儿多，弄得草木皆兵。 鲤鱼跟李，有个鸟关系！ “杨冰，你告诉阿黛拉，鱼鲙不要做了，若是有人点，就说没有。” “是，先生。” 杨冰爽快都答应了。 今天这样的场合，他也从来没见过。 见一下子来了这么多人，一下子就慌神儿了。不知道怎么办才好。 幸亏李木见他应付不了这个局面，及时接掌了指挥调度的角色，才把局面应付下来。 现在，他应经习惯于在李木的指挥下做事。 鱼鲙就是生鱼片，唐人喜欢吃生鱼片。不管是什么鱼，都喜欢切成薄片，蘸着蒜汁儿、豆豉吃。 一些切生鱼片的高手，能把鱼片切得象纱一样薄，达到透明状态。 也正是因为如此，切生鱼片很费功夫。在今天这样的情况下，取消鱼鲙，是个明智的选择。 “夫人、小姐，本来打算叫你们好好吃一顿，此刻人太多，就只好委屈你们，再等一下。” “无妨，先打点顾客，赚钱要紧，便是我们不吃，心里也高兴。” “先生，我饿了。” 武顺和如意不说什么，武柔年纪小，可不管那些。 “小落，到厨房里面，每样菜装上一点儿给三小姐，叫她到后院自己吃去。武柔，跟小落去吧。” “谢谢先生。” 武柔高高兴兴去了。 “先生，这些菜肴，卖得是否贵了些？” 仙客来的菜价，比东市其他食店和酒肆的菜肴，价钱明显高出一截来，同样的酒，卖得也比其他的店贵出两成。 “夫人，我们的定位就是高端客户，就要比别的贵一些，才能显出我们的不同。咱们店里的桌椅用具，装饰也比别的店豪华奢侈，这叫做环境好，多收点儿钱，也是应该的。” 李木给仙客来的定位，也是面向高端客户。 女人家是面向精致女人的，也就是女性高端群体。 仙客来就是面向高端男人的。 这也是她顶着杨夫人的压力，在装饰和用具上，都用高级货的原因。 投资虽然大了一些，但是利润也高。 “先生，我似乎明白了。咱们主要是招徕那些达官贵人。富商巨贾。他们有钱，出手阔绰。比从那些贩夫走卒，市井小民身上赚钱多。” 如意说道。 李木看看如意，点点头。 “如意说得对，我就是这个意思。” “先生见识不凡，杨洪，杨冰，仙客来和折扇的事情，以后都听先生的，不用再跟我商议。” 杨夫人今天的心情好极了，这些生意上的事情，以后就交给李木，她才懒得再操心呢。自己今后的事儿，就是等着数钱。